Ankara Yeme İçme Rehberi

Normalde gezmeye gittiğim şehirlerde mekan önerirken çok özgüvenli olamıyorum. Hadi dürüst olalım; insan sadece bir hafta kaldığı bir şehirde en fazla kaç mekan deneyebilir ki? Aynı mekana tekrar tekrar gidip her yemeği aynı kalitede mi diye ölçebilir mi?

Ankara yeme içme rehberimde ise çok daha net olacağım çünkü burada bahsedeceğim mekanların hepsi defalarca gittiğim, benzerleri ile kıyaslama imkanı bulduğum yerler. Neticede ömrümün %90’ı Ankara’da geçiyor. Hiçbiri reklam değil. Tamamen gitmeyi sevdiğim, ya da zevkine güvendiğim kişilerin sık gittikleri yerler.

Eğer Ankara’ya iş ya da eş-dost ziyareti için değil de gezmek için geliyorsanız, Ankara Gezi Rehberi ve Ankara’da Gezilecek Yerler yazım da ilginizi çekebilir.

Ankara’da Ne Yenir?

Eğer Ankara’ya kısa süreliğine geldiyseniz ve yerel mutfağını keşfetmek istiyorsanız mutlaka denemeniz gerektiğini düşündüğüm birkaç şey var. Önce bunlardan bahsedeyim, sonra restoran ve kafe önerilerine geçerim.

1. Ankara Simidi: Bu konuda nesnel olmayabilirim ama bence Ankara Simidi gerçekten mükemmel bir şey. Mutlaka ama mutlaka deneyin. Diğer simitlerden farkı ne derseniz, pekmeze bulanıyor olması ve ince olması derim. Bu sayede hem hafif isli bir tadı oluyor, hem de dışı çıtır içi yumuşak oluyor. Pekmez sizi yanıltmasın hiçbir tatlılık yok.

Şunu da not düşmem lazım; Ankara’da yapılan her simit otomatik olarak Ankara Simidi olmuyor. Bazı pastaneler ya da süpermarketlerin fırın kısımları “Ankara Simidi” diye sıradan simit kakalıyorlar. Simidin rengi koyu değilse ve hamuru ince değilse, o simit Ankara Simidi değildir. Gerçek Ankara Simidini fırınlar çıkartır ve dağıtır. Sokak satıcılarında mutlaka olur.

2. Döner: Dönerin doğum yeri Bursa olabilir ama lezzetin zirvesine ulaştığı yer Ankara’dır. Aslında bir dönere “Ankara Döneri” diyebilmek için meşe odunu ateşinde pişmesi gerekiyor ama bunu yapan pek fazla yer yok açıkçası.

Ankara’da döner kuzu etinden yapılıyor. İçine kuyruk yağı hariç başka hiçbir şey katılmıyor ve yaprak şeklinde kesiliyor. Bu tarz döner yapıp içine hiçbir ıvır zıvır katmadan (sos, yeşillik, vb olmadan) servis eden ve sizi sadece etin lezzetiyle baş başa bırakan efsane dönercileri bir sonraki bölümde yazacağım.

3. Balık ve Deniz Ürünleri: “Ülkenin denize en uzak şehrinde balık yemek ne alaka?” diyebilirsiniz ama eğer doğrudan balıkçılık yapılan bir şehirden gelmiyorsanız yiyebileceğiniz en güzel deniz ürünlerini Ankara’da yiyeceksiniz. Balığın en tazesi Ankara’da olur lafı bir şehir efsanesi değil. Gerçekten balıklar sabah tutulduğu gibi Ankara’ya getiriliyor ve tutulduğu yer hariç geri kalan yerlere Ankara’dan dağıtılıyor.

Deniz ürünlerinin kalitesini sadece tazelikle açıklamayacağım. Bence Ankara’da balık sıradan bir öğün değil bir keyif aracı olarak görülüyor. Bu yüzden “ortalama” balık restoranları pek barınamazken gerçekten muhteşem yemekler yapan balık restoranlarından bol bol bulunuyor.

4. Ankara Tava: Ankara’nın en meşhur yerel yemeği olsa da çok sık tüketilmediğini itiraf etmeliyim. Yine de gelmişken buraya özgü bir şeyler yemek isterseniz bir şans verebilirsiniz.

Ankara tava pek çok çeşidi olan bir yemek. Örneğin bazı yerlerde sebzeli pilav ile, bazı yerlerde şehriye ile yapılıyor. Normalde içerisinde kuzu incik oluyor ama bazı yerlerde dana etiyle de yapılıyor.

5. Diğer Yerel Yemekler: Ankara’nın Tutmaç Çorbası, Beypazarı Güveci, Öllüğün Körü (bunu ben de şimdi öğrendim heheh), tamtak tiridi gibi yerel yemekleri de var ama hiçbiri için “mutlaka yemelisiniz” diyemem açıkçası. Burada çok lezzetli yemekler yiyebileceğiniz bir sürü restoran varken macera aramamanızı tavsiye ederim. Mesela Beypazarı kurusu bence insanın keyif almak için yiyeceği bir şey değil. Sadece karnını doyurmak için yiyeceği bir şey… Çubuk turşusu iyidir ama onu da ülkenin dört bir yanına satıyorlar, her yerde bulabiliyorsunuz zaten.

Bonus: Aspava Nedir?

Ankara’da o kadar çok Aspava Restoranı var ki, artık yerel yemek kültürünün bir parçası olduğunu söylemek hiç de yanlış olmaz. Yalnız şunu söylemem lazım; eğer efsane lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız Aspava’ya gitmek istemezsiniz. Yemekler kötü değildir, lezzetlidir ama sıradandır. Öte yandan “kurt gibi açım ve tıka basa doymak istiyorum” derseniz, işte o zaman gitmeniz gereken yer Aspava’dır. Özellikle de gece vakti! Çünkü gecenin bir körü çorba ya da kokoreç dışında bir şey yemek istiyorsanız, tek seçeneğiniz Aspava.

Size şöyle bir itirafta bulunayım, yılbaşı geceleri sabaha kadar eğlenip gece 5-6 gibi Aspava yiyerek günü bitirdiğim pek çok yılbaşım oldu. Eskiden tüm Aspava’lar sabaha kadar açıktı ama artık bazıları ilerleyen saatlerde kapanıyor. Bu da Aspava’nın iki önemli özelliğinden birini kaybetmesi demek.

Aspava’ya gitmek aslında lezzetten ziyade gözü de mideyi de -tıka basa- doyurmakla ilgili bir deneyim. (Görseller @yildizaspavaesat instagram sayfası)

Peki diğer önemli özelliği ne? Sınırsız ikram olması. Yani patates kızarması, cacık, salata, kaşarlı mantar ve çiğ köfte bittikçe yenisi geliyor, bittikçe yenisi geliyor. Siz “dur” diyene kadar geliyor. Yemek bitince künefe veya soğuk baklava, dondurmalı helva ve çay da geliyor. Yani tatlıya yer ayırmayı unutmayın.

Aspava’nın standart yemeği döner dürüm. İçinde döner, salça, soğan ve kaşar var. Ki biz buna kısaca “SSK” diyoruz. Bunun dışında herhangi bir kebapçıda bulabileceğiniz yer türlü yemek (pide, kapalı pide, İskender, beyti, kuzu şiş, adana…) mevcut.

Ankara’nın En İyi Restoranları: Ankara’da Nerede Yemek Yenir?

Döner

Mutlu Lokantası: Döner yemek için en doğru adreslerden bir tanesi burası. Yalnız erken saatlerde gitmek gerekiyor, döner öğlen tükeniyor. Sade, pilav üstü ya da ekmek arası alabiliyorsunuz. Salaş bir mekan burası. Uzun uzun oturulacak bir yer olmadığı için yemeğini yiyen kalkıyor. Dolayısıyla önünde sıra varsa bile hızlı ilerliyor.

Aynı caddede aynı adı taşıyan birden çok restoran var. Benim önerdiğim yerin konumu için tıklayın. 

Çankaya Lokantası: Burası da meşhur döner restoranlarından bir tanesi. Aslında menüde ev yemeği tarzı yemekler de var ama buraya döner yemeye gelinir. Ekmek arası ya da porsiyon olarak alabilirsiniz. Burada da döner öğle saatlerinde bitiyor ne yazık ki. Önünde sıra olabilir ama sıra hızlı ilerlediği için gözünüzü korkutmasın. Beklemeye değiyor.

Konumu için tıklayın. 

Diğer Dönerciler: Bunlar dışında Cici Piknik ve Peçenek Döner, Özler gibi meşhur yerler de var. Elbette onlara da gidilebilir ama ben en iyilerini eleyip yazmak istediğim için bu seçenekleri listeye almadım.

Aspavalar: Herkesin bir “favori Aspavası” var ama bence Esat civarındaki Aspava’lar lezzet açısından aşağı yukarı aynı kalitede. Hangisini tercih edeceğiniz meselesi biraz daha ortam ve servisle alakalı. Mesela Esat Gülçimen insanı kör edecek kadar aydınlık ve mekan olarak sıkışık olduğu için pek sevmiyorum ben. Ama yemek nerdeyse aynı yemek. Esat Özçelik zaten kapandı. Kendi adıma ben Esat’ta Yıldız Aspava’ya, Hassas Bölge’de Özçelik Aspava’ya gidiyorum. Asla üzmüyorlar.

Yıldız Aspava’nın konumu için tıklayın. 
Özçelik Aspava (Hassas Bölge) konumu için tıklayın. 

Kebap ve Et

Tavacı Recep Usta: Ankara’nın meşhur restoranlarından bir tanesi olduğu için bahsetmeden geçmek istemedim ama hiç gitmediğimi itiraf etmeliyim. Burası alkolsüz olduğu için Ankara bürokratlarının çok sevdiği bir yer. Gidenler memnunlar, lezzetleri övülüyor. Standart kebapların yanı sıra tandır, sac tava ve güveç yemekleri de var.

Konumu için tıklayın.

Göksu Lokantası: Aslında buraya kebap ve et lokantası denmez çünkü balık menüleri de var, bir sürü mezeleri de… Yine de menünün büyük bölümü kırmızı et ağırlıklı olduğu için buraya eklemek istedim. Burası tam “ailecek yemeğe çıkalım” mekanı bence. Nezih ama kasıntı değil, her zevke göre yemek var… Ankara tava, çökertme kebabı, kuzu tandır gibi her yerde bulamayacağınız yemekler de var.

Göksu Lokantası’nın suflesi bir dönem sosyal medyada viral olmuştu. Açıkçası burada hiç sufle yemedim ama izlediğim videolardan gördüğüm kadarıyla istikrarlı bir lezzet değil. Yani kimine daha sert, kimize daha akışkan, kimine çok şekerli, kimine çok tatsız geliyor. Dolayısıyla sadece suflesi için gitmenizi önermiyorum.

Konumu için tıklayın. 

Göksu Lokantası (Fotoğraf: @goksulokantalari Instagram sayfası)

Pide

Kebap 49: Ankara pidesi ile meşhur bir şehir değil elbette ama canınız güzel bir pide çektiyse sizi asla üzmeyecek yer Kebap 49’dur. Burada döner, adana, lahmacun gibi çeşitli yemekler de var ama diğer yemeklerine kefil olamam. Sadece pide için önerebilirim.

Konumu için tıklayın.

Balık ve Deniz Ürünleri

Tirilye Restoran: Burası Ankara’nın en kaliteli balık restoranlarından bir tanesi ama fiyat bandı nedeniyle öyle sürekli gidilebilecek bir yer değil. Lüks yani. Yine de özel bir günde sizi asla üzmez. Lezzet açısından da, atmosfer açısından da, servis açısından da kesinlikle mutlu eder.

Konumu için tıklayın. 

Kalbur Balık: Burası çok lezzetli yemekler yapan ama sizi pek de iyi ağırlamayan bir yer. Sahibi ne yiyip ne içeceğinize karışıyor mesela böyle şeyler biraz tat kaçırabiliyor. O yüzden biz genellikle paket alıp çıkmayı tercih ediyoruz. Yine de o kadar lezzetli şeyler yapıyorlar ki kesinlikle vaz geçilemiyor.

Konumu için tıklayın. 

Deli Yengeç: Hayatımda yediğim en lezzetli balıklı mezelerden bazılarını burada yedim. Bahsettiğim diğer iki yer kadar bilindik bir yer olmayabilir ama bana “lezzetli mezeler ve ara sıcaklar yiyip iki duble bir şeyler içmek istiyoruz” diyen olursa çok net önerebileceğim bir yerdir burası.

Konumu için tıklayın. 

Filistin Caddesinin başına yer alan Deli Yengeç (Fotoğraf: @deliyengecankara Instagram Sayfası)

Dünya Mutfağı

Luigi’s Ristorante Bar: İtalyan mutfağına düşkünlüğümden mütevellit bugüne dek pek çok İtalyan restoranına gittim. Ankara’da hem lezzet, hem atmosfer hem de menü zenginliği açısından bugüne kadar gittiğim en iyi İtalyan restoranı burası diyebilirim. Bir tek risottosundan çok verim alamadım. Bir de hiç pizza yemedim. Onun dışında denediğim tüm ara sıcaklar, ana yemekler ve tatlılar enfesti. Fiyat bandı biraz yüksek tabii.

Konumu için tıklayın. 

Mezzaluna: Yine sevdiğim bir İtalyan restoranı olarak önerebilirim. Açıkçası İtalyan yemeklerinden ziyade kuşkonmaz çorbası, somon gibi klasik yemeklerinden daha çok keyif aldığımı itiraf etmeliyim.

GOP Şubesi konumu için tıklayın. 
Bilkent Şubesi için tıklayın. 

Luigis Restoran (Fotoğraf: @luigisristorantebar Instagram Sayfası)

Double Zero: Pizza yemek ya da eve ısmarlamak için Double Zero’yu kesinlikle tavsiye ederim. Son zamanlarda pizza dışında pek çok şey daha eklediler menülerine ama ben pizzadan şaşmadığım için diğer yemekleri de aynı lezzette mi onu bilemiyorum.

GOP Şubesi konumu için tıklayın. 

Stüdyo Pizza: Buraya hiç gitmedim ama öyle amansızca övülüyor ki ilk fırsatta gidilecek yerler listemin başındaki yerini koruyor. Yeri gelmişken buranın da adını anmadan geçmek istemedim. Gidip deneyince burayı da güncellerim. Yöresel malzeme kullanımı ve nispeten yaratıcı çeşitlerle diğer yerlerden ayrışıyorlar.

Konumu için tıklayın. 

Double Zero’nun Robespierre Pizzası. (Fotoğraf: @doublezerotr Instagram Sayfası)

Quick China: Quick China Ankara’ya özgü bir restoran değil elbette ama uzak doğu yemekleri yiyebileceğiniz en iyi adres olduğunu düşünüyorum. Daha niş, daha lezzetli bir yer varsa da ben bilmiyorum. Bence macera aramaya hiç gerek yok. GOP Şubesine gidin, mutlu ayrılırsınız. Tüm şubeler aynı kalitede değiller bu arada. Tepe Prime’da çalışanlar kendi aralarında bağıra çağıra kavga ediyordu restoranın ortasında, şok olmuştum.

GOP Şubesi Konumu için tıklayın. 

Ankara yeme İçme rehberimizin sonuna geldik. Muhtemelen bu listede yer almayı hak etmesine ya da unuttuğum ya da henüz hiç gitmediğim için bilmediğim meklanlar vardır. Onları da keşfettikçe eklerim artık.